Proses pengolahan air minum dalam kemasan (AMDK) di PT Atlantic Biruraya - Pandaan

Febrilianti, Gabby Miracle, Sugiarto, Siladevi and Agatha, Felicia Samuela (2026) Proses pengolahan air minum dalam kemasan (AMDK) di PT Atlantic Biruraya - Pandaan. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Techonology, Surabaya. (Submitted)

Preview	Text (ABSTRAK) Abstrak.pdf Download (1MB) | Preview
Preview	Text (BAB 1) BAB I.pdf Download (209kB) | Preview
	Text (BAB 2) BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (501kB) | Request a copy
	Text (BAB 3) BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (346kB) | Request a copy
	Text (BAB 4) BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (207kB) | Request a copy
	Text (BAB 5) BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (293kB) | Request a copy
	Text (BAB 6) BAB VI.pdf Restricted to Registered users only Download (211kB) | Request a copy
	Text (BAB 7) BAB VII.pdf Restricted to Registered users only Download (482kB) | Request a copy
	Text (BAB 8) BAB VIII.pdf Restricted to Registered users only Download (178kB) | Request a copy
	Text (BAB 9) BAB IX.pdf Restricted to Registered users only Download (207kB) | Request a copy
	Text (BAB 10) BAB X.pdf Restricted to Registered users only Download (406kB) | Request a copy
	Text (BAB 11) BAB XI.pdf Restricted to Registered users only Download (373kB) | Request a copy
	Text (BAB 12) BAB XII.pdf Restricted to Registered users only Download (214kB) | Request a copy
Preview	Text (BAB 13) BAB XIII.pdf Download (210kB) | Preview
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (473kB) | Request a copy

Abstract

Air minum dalam kemasan (AMDK) merupakan produk pangan yang memiliki peran penting dalam memenuhi kebutuhan air minum yang aman dan layak konsumsi. Proses pengolahan AMDK harus mampu menjamin kualitas air dari aspek fisik, kimia, dan mikrobiologi sesuai standar yang berlaku. Laporan ini bertujuan untuk mempelajari secara langsung proses pengolahan AMDK di PT Atlantic Biruraya Pandaan, mulai dari bahan baku hingga distribusi produk akhir. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini meliputi observasi, wawancara, dan studi pustaka untuk memperoleh data yang komprehensif terkait proses produksi. Bahan baku utama yang digunakan adalah air tanah yang diolah melalui beberapa tahapan, yaitu penyaringan bertingkat menggunakan mikrofilter dengan ukuran berbeda, adsorpsi menggunakan karbon aktif, serta disinfeksi menggunakan ozon yang bertujuan untuk menghilangkan kontaminan fisik, kimia, dan mikrobiologi sehingga menghasilkan air yang aman dikonsumsi. Produk tertentu diberi proses ionisasi untuk meningkatkan pH air. Proses pengolahan dilakukan secara kontinu guna menjaga efisiensi produksi dan konsistensi mutu produk. Tahapan selanjutnya meliputi pengisian secara aseptis, pelabelan, penyegelan, pengemasan, penyimpanan, dan distribusi. Pengendalian mutu dilakukan pada setiap tahap produksi untuk memastikan produk memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI). Penerapan sanitasi, manajemen produksi, serta pengolahan limbah juga menjadi bagian penting dalam menjaga keberlanjutan industri. Industri AMDK memiliki peran penting dalam menyediakan air minum yang berkualitas serta mendukung kesehatan masyarakat.

Item Type:	Monograph (Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur))
Department:	S1 - Teknologi Pangan
Contributors:	Contribution Contributors NIDN / NIDK Email Thesis advisor Suseno, Thomas Indarto Putut NIDN0707036201 UNSPECIFIED
Uncontrolled Keywords:	Air Minum Dalam Kemasan (AMDK), proses pengolahan air, filtrasi, ozonisasi, pengendalian mutu
Subjects:	Agriculture and Food Technology
Divisions:	Faculty of Agricultural Technology > Food Technology Study Program
Depositing User:	Gabby Miracle Febrilianti
Date Deposited:	03 Jul 2026 06:10
Last Modified:	03 Jul 2026 06:10
URI:	https://repositori.ukwms.ac.id/id/eprint/46840

Actions (login required)

View Item