Karakterisasi lendir tanaman biji kemangi (Ocimum Basilicum)

Mahendra, Defano Putra (2025) Karakterisasi lendir tanaman biji kemangi (Ocimum Basilicum). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Preview	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf Download (525kB) | Preview
Preview	Text (BAB 1) BAB 1.pdf Download (214kB) | Preview
	Text (BAB 2) BAB 2.pdf Restricted to Registered users only Download (323kB)
	Text (BAB 3) BAB 3.pdf Restricted to Registered users only Download (407kB)
	Text (BAB 4) BAB 4.pdf Restricted to Registered users only Download (605kB)
Preview	Text (BAB 5) BAB 5.pdf Download (238kB) | Preview
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (376kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengkarakterisasi lendir biji kemangi (Ocimum basilicum) sebagai kandidat eksipien farmasi berdasarkan parameter fisika dan kimia. Lendir diekstraksi menggunakan aquadest dengan perbandingan 1:20, diendapkan menggunakan aseton, dikeringkan, dan diserbuk. Karakterisasi meliputi uji organoleptis, mikroskopis, pH, swelling index, densitas, viskositas, skrining fitokimia, serta analisis FTIR dan ¹H-NMR. Hasil uji organoleptis menunjukkan lendir berbentuk serbuk berwarna coklat kecoklatan, tidak berbau, dan membentuk gel saat terhidrasi. Pengamatan mikroskopis memperlihatkan adanya butiran amilum, lapisan gel, dan jejaring gel musilago yang mencerminkan struktur polisakarida hidrofilik. Nilai pH lendir sebesar 6,69 ± 0,04 menunjukkan kondisi mendekati netral. Swelling index diperoleh sebesar 294,56 ± 188,17%, menandakan kemampuan pengembangan dan penyerapan air yang sangat tinggi. Nilai bulk density dan tapped density masing-masing sebesar 0,455 ± 0,001 g/mL dan 0,578 ± 0,020 g/mL. Viskositas pada konsentrasi 1% dan kecepatan 0,6 rpm menunjukkan nilai tinggi sebesar 3776,66 ± 130,12 cPs, mengindikasikan sifat pseudoplastik khas polisakarida berat molekul tinggi. Hasil skrining fitokimia menunjukkan lendir negatif terhadap alkaloid, flavonoid, saponin, dan steroid, namun positif terhadap tanin. Analisis FTIR mengidentifikasi gugus fungsi –OH, –CH, C=O, dan C–O yang khas polisakarida, sedangkan spektrum ¹H-NMR mengonfirmasi keberadaan struktur heteropolisakarida seperti glucomannan. Berdasarkan hasil tersebut, lendir biji kemangi memiliki karakteristik fisika dan kimia yang mendukung potensinya sebagai eksipien farmasi.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Department:	S1 - Farmasi
Contributors:	Contribution Contributors NIDN / NIDK Email Thesis advisor Sinansari, Restry NIDN070388804 restry@ukwms.ac.id Thesis advisor Hadinugroho, R.M. Wuryanto NIDN0724018301 Wuryanto@ukwms.ac.id
Uncontrolled Keywords:	Biji Kemangi, Karakterisasi, Polisakarida, Eksipien Farmasi
Subjects:	Pharmacy
Divisions:	Faculty of Pharmacy > Pharmacy Study Program
Depositing User:	Defano Putra M.
Date Deposited:	19 Jan 2026 08:49
Last Modified:	19 Jan 2026 08:49
URI:	https://repositori.ukwms.ac.id/id/eprint/45768

Actions (login required)

View Item