PT. Charoen Pokphand Indonesia Tbk – Makassar Plant unit kerja: quality control - feed technology (Jl. Kima XVII Kav. DD11, Kota Makassar, Sulawesi Selatan) 16 Juni – 16 Agustus 2025

Siskar, Brigitta Viona and Pasanda, Kristina Kaban Pasanda (2025) PT. Charoen Pokphand Indonesia Tbk – Makassar Plant unit kerja: quality control - feed technology (Jl. Kima XVII Kav. DD11, Kota Makassar, Sulawesi Selatan) 16 Juni – 16 Agustus 2025. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Engineering, Surabaya. (Submitted)

Preview	Text (ABSTRAK) ABSTRAK KRISTINA PKL REV.pdf Download (1MB) | Preview
Preview	Text (BAB 1) BAB 1.pdf Download (198kB) | Preview
	Text (BAB 2) BAB 2.pdf Restricted to Registered users only Download (705kB) | Request a copy
	Text (BAB 3) BAB 3.pdf Restricted to Registered users only Download (589kB) | Request a copy
	Text (BAB 4) BAB 4.pdf Restricted to Registered users only Download (288kB) | Request a copy
	Text (BAB 5) BAB 5.pdf Restricted to Registered users only Download (224kB) | Request a copy
Preview	Text (BAB 6) BAB 6.pdf Download (209kB) | Preview
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN (3).pdf Restricted to Registered users only Download (333kB) | Request a copy

Abstract

Kegiatan Kerja Praktek (KP) dilaksanakan di PT. Charoen Pokphand Indonesia – Makassar Plant yakni salah satu cabang dari PT. Charoen Pokphand Indonesia Tbk. yang merupakan perusahaan agribisnis terintegrasi terbesar di Indonesia yang bergerak di bidang pakan ternak, makanan olahan serta Day Old Chicks. Perusahaan ini berdiri sejak tahun 1972 dan telah berkembang menjadi pemimpin pasar di industri pakan ternak nasional. Plant Makassar berlokasi di Kawasan Industri Makassar (KIMA), Jalan KIMA XVII Kav. DD II, Kelurahan Bira, Kecamatan Tamalanrea, Kota Makassar, Sulawesi Selatan, dengan luas lahan ±7 hektar. Pabrik ini berperan penting dalam mendukung sistem distribusi dan pasokan pakan ternak di wilayah Indonesia Timur, mencakup Sulawesi, Maluku, hingga Papua. Dalam struktur organisasinya, PT. Charoen Pokphand Indonesia – Makassar Plant terdiri dari berbagai departemen yang saling terintegrasi seperti Produksi, Feed Technology, Purchasing, Maintenance, Safety Health and Environment (SHE), Finance, serta Personalia & General Affairs (PGA). Departemen Quality Control (QC) menjadi bagian penting yang memastikan kualitas bahan baku, proses produksi, dan produk akhir sesuai standar mutu perusahaan. QC terbagi menjadi beberapa bagian, yaitu QC Ingredient (QC-I) yang berfokus pada pengawasan mutu bahan baku, QC Wet Chemical yang bertugas melakukan analisis kimia terhadap bahan dan produk, serta QC Produksi (QC-P) yang mengontrol mutu pakan selama proses produksi. Kegiatan kerja praktek dilaksanakan selama dua bulan, mulai tanggal 16 Juni hingga 16 Agustus 2025, dengan mengikuti jam kerja industri yaitu pukul 08.00–16.00 WITA.Tujuan utama kegiatan ini adalah untuk mempelajari sistem pengendalian mutu bahan baku, memahami proses produksi pakan ternak, serta menguasai teknik analisis kimia dan prosedur kerja laboratorium sesuai standar industri. Selama pelaksanaan, mahasiswa memperoleh berbagai kompetensi teknis dan non-teknis. Kompetensi teknis meliputi kemampuan analisas proksimat, pengujian kadar air, kalsium, fosfor, serta mikotoksin seperti aflatoksin dan zearalenone. Mahasiswa juga memahami prinsip pengujian cepat menggunakan alat Near Infrared Reflectance (NIR) serta penerapan prosedur pengujian fisik seperti pengukuran densitas, durability, hardness, dan ukuran partikel pakan. Selain itu, mahasiswa menguasai pemahaman teknis mengenai sistem pengendalian proses produksi yang melibatkan pengaturan suhu, tekanan, dan kelembapan pada mesin pelleting dan conditioning. Kompetensi non-teknis yang diperoleh mencakup xiii penerapan Kesehatan dan Keselamatan Kerja (K3), kedisiplinan kerja, tanggung jawab profesional, kerja tim, serta komunikasi yang efektif. Kegiatan yang dilakukan selama kerja praktek mencakup beberapa tahap penting, antara lain: analisis kimia bahan baku di laboratorium Wet Chemical, pengawasan mutu pakan di bagian produksi (mixing, conditioning, pelleting, cooling, dan packaging), serta pengambilan dan pengujian sampel bahan baku di QC Ingredient. Setiap kegiatan dilaksanakan berdasarkan Standard Operating Procedure (SOP) perusahaan dan diawasi oleh analis senior. Mahasiswa juga terlibat dalam pengecekan kualitas jagung di silo, penyimpanan bahan curah dan cair, serta validasi hasil timbangan bahan minor di bagian hand add. Proses tersebut memperkaya wawasan mahasiswa tentang sistem rantai pasok bahan baku dan pentingnya integrasi QC dalam menjaga efisiensi produksi.Beberapa hal menarik yang ditemui selama pelaksanaan kerja praktek antara lain kesempatan untuk mengamati langsung proses pengeringan jagung di silo menggunakan dryer bersuhu 80–90°C, penerapan alat otomatisasi pada mesin pellet mill untuk menjaga konsistensi suhu dan tekanan, serta pengujian cepat aflatoksin pada jagung menggunakan sinar UV. Selain itu, mahasiswa turut menyaksikan penerapan budaya kerja 5R (Ringkas, Rapi, Resik, Rawat, dan Rajin) yang menjadi dasar produktivitas dan kedisiplinan di lingkungan kerja. Pengalaman ini tidak hanya memperkaya pengetahuan teknis, tetapi juga membentuk karakter kerja profesional yang siap menghadapi tantangan industri. Adapun tugas khusus selama kerja praktek yaitu “Tinjauan Kelebihan dan Kekurangan Mineral Kalsium dan Fosfor terhadap Kualitas Pakan.” Tugas ini bertujuan untuk meninjau peran kedua mineral tersebut terhadap pertumbuhan dan performa ternak. Melalui tugas ini, mahasiswa dapat memahami hubungan antara formulasi pakan, keseimbangan nutrisi, dan mutu hasil ternak, sekaligus mengaitkannya dengan praktik pengendalian kualitas bahan baku di industri pakan. Kegiatan KP ini juga memiliki keterkaitan dengan beberapa beberapa mata kuliah di program studi Teknik Kimia, yaitu Operasi Teknik Kimia, Pengendalian Proses, Praktikum Kimia Analisa, Utilitas Teknik Kimia, serta Kesehatan dan Keselamatan Kerja (K3). Keterkaitan ini didasarkan pada penerapan konsep termodinamika dan perpindahan panas pada proses conditioning dan pelleting, pengendalian sistem otomatis pada mesin produksi, penerapan metode analisis kimia dalam pengujian laboratorium, serta pelaksanaan sistem utilitas berupa pengelolaan uap (steam) untuk proses pemanasan. Secara keseluruhan, pelaksanaan kerja praktek di PT. Charoen Pokphand Indonesia – Makassar Plant memberikan pengalaman komprehensif dalam memahami keterpaduan antara teori dan praktik industri.

Item Type:	Monograph (Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur))
Department:	S1 - Teknik Kimia
Contributors:	Contribution Contributors NIDN / NIDK Email Thesis advisor Hartono, Sandy Budi NIDN0726127601 sandy@ukwms.ac.id Thesis advisor Ilham, Ilham 0 UNSPECIFIED
Subjects:	Engineering Engineering > Chemical Engineering
Divisions:	Faculty of Engineering > Chemical Engineering Study Program
Depositing User:	Kristina Kaban Pasanda
Date Deposited:	19 Jun 2026 08:28
Last Modified:	19 Jun 2026 08:28
URI:	https://repositori.ukwms.ac.id/id/eprint/46690

Actions (login required)

View Item